en kram till mor och tack till fisken

Ja idag var det mors lilla dag, det var hon värd.
Har varit en grå och seg dag idag, allting går i slowmotion, känslan är nästan som att vara bakis, bara trött, hela tiden, fast jag inte gjort annat än att sova och kolla film.

Hur som helst så bestämde jag mig för att laga lite god mat till kära mor idag. Det är där fisken kommer in i bilden. Jag lagade hans såkallade hångelthaiboule, så mycket hångel blev det av förklarliga skäl inte idag, kanske en annan dag, med en annan flicka, vem vet.

Det blev supergott! Förbannat gott! utan att överdirva allt för mycket. Så jag hoppas mor kan känna sig nöjd när hon skvallrar med de andra arbetskamraterna imorn. Far med för den delen. Jag säger aldrig far eller mor till vardags, jag tycker bara det låter fint så i skriven form.

Min taboule bev något modifierad då jag inte fann någon koriander eller mynta i affären. Men så här såg den ut på ett ungefär.

1/2 gurka
3 tomater
1 rödlök
1 kruka persilja
1 kruka basilika
1 kruka gräslök
Pressad saft från en citron
1 påse cashenötter
Allt det här blandas sen ihop med lagom mängd cous cous.

Till själva taboulen serverade jag ungsstekta kycklingfileér med detta goda klegg.

2-3 vitlöksklyftor
1 tumme färsk ingefära
chilipeppar, nån tesked
4msk honung
flingsalt och svartpeppar
en liten skvätt olivolja

Jag gjorde marinaden ett par timmar innan så fileerna skulle hinna ta åt sig så mycket som möjligt.
Just det, vid själva tillagningen av kycklingen så stek först 1 minut på var sida i en het stekpanna, kör sen in dom i en ugn på 200 grader i ca 15 minuter. Klart!

Så tack än en gång Jonas för receptet, hoppas det kommer fler!

Nu sitter jag och käkar upp det sista godiset som ligger där längst ner i skålen, det som ingen vill ha, men som man ändå äter, bara för att det finns där, tar aldrig slut ju. Lyssnar på Nick Drake och filosoferar lite över livet, trivs med tillvaron just nu, natten och jag. Förädiskt! måste nog slita mig härifrån och hoppa upp i min säng.